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用味蕾遊寶島!台北W飯店紫艷「春暖食節」菜單散發濃厚本土味

自去年上任以來,台北W飯店紫艷中餐廳的港籍主廚鄔海明對於台灣食材越來越熟悉,今年春季,他運用本地最新鮮的食材,且結合傳統粵式料理手法,幻化出一道道誘人的美味菜色,表現於「春暖食節」午間套餐中,像是一道開胃小點香辣蟲草花撈花蓮山蘇苗,便選用春天盛產的花蓮鳳林鄉豆奶山蘇,加入蟲草花及自製香辣醬涼拌,口感鮮美爽脆,而一道桂花釀彰化珍珠串紅茄則選用彰化小農生產的珍珠串紅茄,再以桂花和蜂蜜釀製,入口時,吃得到蕃茄的飽滿多汁,可說是春夏之際的爽口小品,主菜部分,一道大湖草莓鮮果黑毛豬香醋骨,將苗栗大湖草莓榨汁後加入鎮江醋,再將黑毛豬排骨炸香後以醬汁拌炒,最後以新鮮草莓點綴,口感外脆內軟,吃的到濃郁肉香和酸甜醬汁的美味,而甜點大湖草莓香芒楊汁金露同樣運用當季的大湖草莓,融入經典粵式甜品楊汁金露,帶出酸甜的美妙滋味。

Offer: Apr 01, 2017 - Jun 30, 2017

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Start Date Apr 01, 2017
End Date Jun 30, 2017
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