由義大利人Floriano Francesconi於1720年12月29日所創建的Caffé Florian,有「世界上最美的咖啡館」之美名,成立至今已屆297年間,獲得許多名人的青睞,包含Chanel 創辦人Coco Chanel、摩洛哥王妃Grace Kelly與美國藝術家Andy Warhol等,就連電影《天才雷普利》也曾在此取景。而不少人將法國巴黎與義大利的花神咖啡館混為一談,事實上,兩者名稱截然不同,分別是Cafe de Flore與Caffé Florian,只是中文譯名一樣,而威尼斯的Caffé Florian更是早於法國百年成立。

Caffé Florian在全球享有盛名,近年則積極向外擴點,在阿拉伯阿布達比、英國倫敦與中國蘇州等皆設有據點,日前於台北新光三越新天地A9館的分店則為全球第6間分店,即便位處不同地方,但同樣都致力於發揚義大利風格生活,台北店址由品牌設計師Gloria De Ruggiero操刀打造設計之外,家具與餐具皆來自義大利,此外,藝術作品也充滿可看性,像是攝影作品「the wives of the sea」,是攝影師Roberto Kusterle在2016年威尼斯雙年展時,在義大利本店展出的作品,戶外咖啡座的「所以,我們不再四處遊蕩」系列作品,則是2015年威尼斯雙年展中國藝術家邱志杰所量身打造,而各項藝術品也烘托了Caffé Florian的藝術氛圍。

 除了硬體設備,Caffé Florian的餐飲特色同樣複製義大利本店,其中,最具代表性的莫過於「銀製托盤服務」,這樣的服務源自17世紀的義大利,由侍者以銀盤上菜,藉此表現道地的義式服務精神。而來到Caffé Florian一定得品嘗咖啡,最推薦的就是正宗的古銅濾杯咖啡,以古銅金濾杯搭配品牌經典鑲金咖啡杯,香醇順口至極,除義式經典咖啡以外,也提供獨家花式咖啡,以咖啡與各式酒種調配出獨特口感,餐點方面,各式充滿義式風情的義式生牛肉、波隆那手工寬扁麵等則最受客人所青睞。

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Caffé Florian內部空間充滿藝術感。

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獨樹一格的銀製托盤服務。

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開胃菜海鮮拼盤。

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傳統義式開胃菜義式生牛肉富含鐵質,最早由一名醫生發明,用以治療貧血症。

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義式瑞可達起司蛋糕。

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古銅濾杯咖啡手沖後口感極為滑順至極。

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各種口味不同的馬卡龍,其中一款Mojito為台灣獨家。

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下午茶組。

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電影 《天才雷普利》曾在義大利Caffé Florian本店取景。

 

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