在波爾多度過整整三個星期,試飲1,200種酒款,也就是在完成34年專業酒評生涯中最壯觀的一次桶邊試飲之後,James Suckling表示2016年份前途不可限量,酒質活潑、明亮而結構嚴謹,尤其是在左岸。波爾多仍舊是全球高性價比美酒之鄉,其中最物超所值的Calon-Ségur要價僅70美元,與五大酒莊相比真是非常實惠。本篇列出的便是Suckling為自己選出的2016年份十大美酒所寫的品飲筆記。(未成年請勿飲酒)

 Château Calon Ségur Saint-Estèphe:

chateau calon segur saint-estephe.jpg哇!大家一直引頸企盼的Calon風格終於問世。濃郁而強大,厚實而單寧洗鍊。酒體飽滿,深度超卓。餘韻長達數分鐘。其經典、饒富歷史傳統底蘊的特質真教我雀躍。可說是掌握了這家酒莊和整個Saint-Estèphe產區的精髓所在。也許會是有史以來最棒的年份。98-99分(未成年請勿飲酒)

 Château Pichon-Longueville Baron Pauillac:

chateau pichon-longueville baron pauillac.jpg這就是我一直在期盼的酒質,它可說是傳奇年份1990 Pichon Baron的再版。酒體飽滿、極其洗鍊卻又強而有力的單寧,加上絕佳的餘韻。酒質演變後勢看俏。中段的果香和單寧非常完美,是真的很讚的Pichon Baron。98-99分(未成年請勿飲酒)

 Château Malescot Saint-Exupéry Margaux:

chateau malescot saint-exupery margaux.jpg是款一流的美酒。我原本不認為這個年份會勝過2015,結果卻出乎意料。飽滿、層次豐富而性感。餘韻在濃密的果香中長達數分鐘,同時單寧質地絕佳,酸度均衡。餘韻超讚。98-99分(未成年請勿飲酒) 

 Château Lynch Bages Pauillac:

chateau lynch bages pauillac.jpg以強而有力和幾乎繞樑不絕的餘韻取勝。酒體飽滿、濃郁而強大,有不可思議的集中度和悠長度。單寧圓潤而洗鍊,層次豐富,逐段緩緩開展。活潑的酸度未久直增添絕佳的清新度。酒質可堪匹敵有世紀年份水準的2010和09。98-99分(未成年請勿飲酒) 

 Château Haut-Bailly Pessac-Léognan:

chateau haut-bailly pessac-leognan.jpg這款年輕的美酒展現了極其精確的特質,酒體飽滿、果香濃郁而集中度漂亮。架構健壯緊實卻又和諧美妙,整體在餘韻中完美收尾。單寧顆粒非常細緻,如此悠長而又絕美,強而有力又極其洗鍊。隱約浮現牡蠣殼與碘味。在傳統的酒風中賦予了現代角度的詮釋,美味無比。98-99分(未成年請勿飲酒)

Château Pontet-Canet Pauillac:

chateau pontet-canet pauillac.jpg活潑而充滿能量,帶有黑莓、醋栗與鹹味。酒體飽滿,濃郁而悠長。和諧均衡,古典主義,也有礦物特質。無懈可擊的單寧質地。這是款偉大的美酒,你會很想現在就開瓶享用。98-99分(未成年請勿飲酒)

Château La Conseillante Pomerol:

chateay la conseillante pomerol.jpg這會是現代最偉大的一款Conseillante。酒體飽滿,單寧不可思議地洗鍊且如絲絨般柔滑。質地在口中綿延數分鐘,帶給我的震撼筆墨難以形容。是如此年輕卻已足以令人敬畏的一款美酒。98-100分(未成年請勿飲酒)

Château Lafite Rothschild Pauillac:

chateau lafite rothschild pauillac.jpg這款Lafite較之卓越的2015年份甚至更強大卻更協調,集不可思議的力量和細緻於一身。酒體飽滿,超級細緻與厚實,架構健壯嚴謹又不失靈巧。餘韻長達數分鐘,令人驚艷。有望成為傳奇的1959年份之後最棒的Lafite。100分(未成年請勿飲酒)

Château Mouton Rothschild Pauillac:

chateau mouton rothschild pauillac.jpg是款精采絕倫、結構健壯緊實的紅酒,展現不可思議的力量和深度。酒體飽滿,單寧集中度絕佳,但仍維持靈巧和洗鍊。如此地精確和澄澈,令人驚艷的酒風。可說是1986年份的再版,且更勝一籌。100分(未成年請勿飲酒)

Château Haut-Brion Pessac-Léognan:

chateau haut-brion pessac-leognan.jpg這款美酒為Haut-Brion豎立新的里程碑,並令我聯想起偉大的1998,只是風格更為現代和生氣勃勃。酒體飽滿,單寧強勁而架構超級紮實,但始終活潑靈巧。其豐沛的能量和與生俱來的活力,時刻對你訴說著其酒質是多麼地出類拔萃。令人難以置信地精確。此應為巔峰之作,難道還有可能更上一層樓?100分(未成年請勿飲酒)

 

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